Cedric bardin puilly fume

€ 18,00

Witte wijn

Cédrick, de jongste telg van deze wijnbouwersfamilie, maakt op zijn eigen domein sinds enkele jaren perfecte Loire-wijnen.

Deze wijn is afkomstig van zijn 4 verschillende terroirs, met elk hun eigen ondergrond. Na een koude weking van enkele dagen vergist Cedrick de wijn volledig in inox citernes. Na de vergisting rijpt de wijn nog een tijde op de 'lie fine'.

Een beperkte batonnage maakt de wijn bijna perfect. Op dit domein wordt gewerkt met respect voor mens en natuur.

Smaakprofiel

Abrikozen, levendig, peper, perzik

Te drinken bij

Aperitief, geitenkazen, lichte sauzen, magere vis

Het verhaal

Een klein sympathiek domein, met 13ha wijngaarden verdeeld over de twee oevers van de rivier de Loire. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende appellaties: Pouilly sur Loire, Pouilly Fumé, Sancerre en Coteaux du Giennois.

Cédrick maakt elk jaar prachtige evenwichtige blends van de diverse wijngaarden met elk hun specifieke ondergrond.

Overzicht